敝刊《女人變有錢》在100.9.29舉辦了第1場專屬女人的品酒會,
邀請熱愛品酒的暢銷女作家女王,
以及星坊酒業副總須家寧,她同時也是台灣第一位獲得英國倫敦葡萄酒專業教育學院
(Wine & Spirit Education Trust, WSET)品酒師執照的女性,到場無私分享品酒心得。

雖然主辦人《女人變有錢》副總編輯葉小綺一早就接到幾個「震撼性十足」的消息,
但在所有女人(包含熱情的參加者)全力配合之下,品酒會進行得相當順利,
甚至還約好第二場的品酒會舉辦,
我特別空下這一天的行程到場幫忙,
也讓完全不懂葡萄酒,怎麼喝都只會用酸酸、澀澀、甜甜等形容詞的我,
增長了許多葡萄酒的知識。

這樣基礎的品酒會真的不多見,專屬於女人的品酒會更是難得,
希望透過場場的知識堆疊和人際交流,
讓我們女人更懂得聰明品嚐,
就像《女人變有錢》一樣,從基礎開始和所有人一起成長!


這4支酒,今天都會品嘗到。


因為當天品酒的酒商標就是手掌圖案,所以還特別請每一位參加者,
不吝惜且有創意的選擇自己喜歡的顏色筆,描出個人或好姊妹的手掌印。
當天很多都是好姊妹一起來參加的唷~~~


準備階段,桌上每一個酒杯都是有典故的呢!!
座位上也放了問卷和我們家的另一本雜誌《Decanter國際中文版》,
讓大家可以帶回家細閱。


夾在高腳杯下的「甜甜圈」就是該支酒品的名稱,
這樣妳喝到哪一款,喜歡上哪一款,完全不會搞混。

而這張甜甜圈和大家的名牌有多好用,
哈哈哈哈哈~~~這是只有參加者才知道的秘密啦!!!(噓)


須家寧正在跟眾家姊妹分享品酒多年的心得,知識傳遞得很自然,完全不艱深。
這點我可以做保證,因為我當天要處理骨釘的問題,
無法喝酒,在品嘗不到任何酒精的情況下,
(好,我承認!!!女王真的超級貼心,看到我汗流浹背在外頭處理報到流程,
她主動跑去倒一杯香檳給我,還提醒我忙中別忘了要輕啜幾口,真窩心~~)

除了那一杯之外,其他酒款我想喝也不能喝,只能乾瞪眼,
但即使在沒有辦法以口舌試酒的情況下,我也能聽懂須家寧分享的品酒順序和要點,
妳就知道她用多淺顯易懂的說法和形容了。



在這裡分享幾點我做了筆記的須家寧老師分享的重點,(其實是因為我忘性太好,自己想做紀錄)
雖然沒有來參加品酒會的人也可以得到這些資訊,
但沒有配著好酒、搭配適合的美食,
且沒有辦法親眼見到名師,當面提出問題,這些資訊還是死的~~~~~
有機會,歡迎大家報名下一場,親身體驗最好囉!!!



1. 品酒時只說「果香」,其實不是很負責任,可以把香味更具體呈現,
    例如,白桃、杏桃.....甚至是「太陽曬過的石頭氣味」。

2. 品酒時,兩頰口水增多,口感比較酸;反之,則是比較溫和。

3. CHEER是以高腳杯腹與對方交叉輕碰,而不是以杯頭撞杯頭,容易破損,
杯腹輕碰杯腹的聲音,足以滿足口、齒、唇、舌、味蕾之外的聽覺享受。



4. 現代人大多知道要醒酒,但絕不是「不斷的搖晃酒杯」,
    從頭到尾一直醒酒毫無意義,根本就感受不到酒的層次變化,
    應該是當妳覺得酒應該要更進一步的層次時,(或是10~15分鐘後),
    稍微輕搖兩下,增加酒與空氣的接觸面積即可。

5. 想學品酒的人一定要自備杯具。酒杯是值得投資的。



6. 葡萄酒最不好相處的是「溫度」。放在有燈光的酒櫃裡雖然很美,但等於是在殘害酒的品質。
    應該要遠離廚房及熱的環境,保存時,最好可以先包上一層報紙,再包上乾淨的布,然後放入冰箱保存。
    用乾淨的布是為了阻隔氣味,因為酒支的軟木塞會吸附冰箱內的味道。

7. 放在冰箱時,也不要放在冷藏區飲料瓶的區域,因為每回冰箱打開,飲料瓶區的溫度最容易變化,
    最好放在冰箱的最深處。

8. 丹寧數高的酒可以置久,丹寧數低的酒最好盡快喝完。



9. 飲用(開瓶)過後的葡萄酒,即使冰在冰箱裡,最好也在3~5天喝完。

10. 在室溫下的白酒會是苦的,不要怕白酒會冰過頭。 



11. 紅酒的溫度毋須如白酒一樣那麼低,紅酒溫度太低,酒的味道會被冰封住,
  其實,紅酒不是很建議放冰箱啦!! 因為台灣的冰箱溫度都太低了。

12. 假如紅酒保存期間,瓶口發霉了,我要給你拍拍手!!!
      因為這表示濕度足夠,軟木塞不會因為過度乾燥萎縮,讓酒與空氣接觸而影響酒的味道。



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